Chocolate em Callets Amargo Recipe N° 811 Callebaut 54,5% Cacau 400g Chocolandia

O Chocolate Amargo em Callets Callebaut Recipe N° 811 54,5% Cacau – 400g é um dos chocolates mais famosos e utilizados por confeiteiros e chocolatiers do mundo inteiro. Considerado o “all-round dark chocolate” da Callebaut, o Recipe N° 811 é reconhecido pela sua versatilidade, sabor equilibrado e desempenho estável em praticamente qualquer tipo de preparo.

Com 54,5% de cacau, o 811 entrega um sabor intenso, porém harmonioso — combinando notas profundas de cacau com leve amargor e toques sutis de frutas secas. É perfeito para quem deseja um chocolate amargo marcante, mas ao mesmo tempo equilibrado e fácil de trabalhar.

Sua fluidez 3 gotas permite uso excelente em moldagens, banhos, ganaches, trufas, recheios, brownies, mousses, entremets, coberturas, biscoitos decorados e decorações em chocolate. As callets (gotas) derretem rapidamente e garantem controle total sobre a temperatura.

Para aplicações de acabamento profissional, recomenda-se a pré-cristalização (temperagem) seguindo a curva indicada para chocolate amargo, garantindo brilho intenso e textura firme com snap perfeito.

Na Chocolândia, você encontra sempre chocolates Callebaut frescos, armazenados adequadamente e com alta rotatividade, garantindo máxima performance em suas produções.

Garanta agora o Chocolate Amargo Callebaut Recipe N° 811 54,5% Cacau 400g e eleve o nível das suas receitas.

Compre na Chocolândia!