Chocolate em Callets Ao Leite 33,6% Cacau Callebaut 2,01kg

O Chocolate em Callets Ao Leite Callebaut Recipe N° 823 33,6% Cacau 2,01kg é o chocolate ao leite mais icônico da marca e um verdadeiro padrão da chocolateria profissional. Com 33,6% de cacau, apresenta equilíbrio perfeito entre cacau, leite e notas sutis de caramelo, entregando sabor cremoso, corpo aveludado e excelente performance técnica.

O Recipe N° 823 é reconhecido como um chocolate all-round, extremamente versátil, com fluidez 3 gotas, ideal para praticamente todas as aplicações: ganaches, moldagens, enrobagem, banhos, trufas, barras, brownies, mousses, entremets, recheios e decorações. O formato em callets (gotas) garante derretimento rápido e homogêneo, facilitando o controle térmico e aumentando a produtividade em cozinhas profissionais.

Produzido na Bélgica com grãos de cacau selecionados e torra em amêndoa inteira, o chocolate Callebaut mantém constância de sabor, brilho e textura. Para aplicações que exigem acabamento premium, recomenda-se a pré-cristalização (temperagem) seguindo a curva indicada para chocolate ao leite, garantindo brilho intenso, snap perfeito e estabilidade.

Na Chocolândia, você encontra o Chocolate Ao Leite Callebaut Recipe N° 823 2,01kg com procedência garantida, armazenamento adequado e alta rotatividade, assegurando máxima qualidade e desempenho nas suas produções profissionais.

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