Chocolate em Callets 50,7% Cacau Amargo Callebaut 2,01kg

O Chocolate em Callets Amargo Callebaut Recipe N° 805 50,7% Cacau 2,01kg é um chocolate belga profissional desenvolvido para oferecer equilíbrio entre intensidade de cacau, suavidade e excelente desempenho técnico. Com 50,7% de cacau, apresenta perfil aromático elegante, com notas de cacau bem definidas, leve amargor e final harmonioso, tornando-o extremamente versátil.

O Recipe N° 805 possui fluidez 3 gotas, sendo indicado para uma ampla gama de aplicações: ganaches, moldagens, enrobagem, banhos, trufas, barras, brownies, mousses, entremets, recheios e sobremesas gourmet. O formato em callets (gotas) garante derretimento rápido e uniforme, facilitando o controle de temperatura e aumentando a produtividade em cozinhas profissionais.

Produzido na Bélgica com grãos de cacau selecionados e torra em amêndoa inteira, o chocolate Callebaut assegura constância de sabor, textura e brilho. Para aplicações que exigem acabamento premium, recomenda-se a pré-cristalização (temperagem) seguindo a curva indicada para chocolate amargo.

Na Chocolândia, você encontra o Chocolate Amargo Callebaut Recipe N° 805 2,01kg com procedência garantida, armazenamento adequado e alta rotatividade, assegurando máxima performance nas suas produções profissionais.

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