Chocolate Belga Amargo em Callets Recipe N° 70-30-38 Callebaut 70,5% Cacau 2,01kg Chocolandia

O Chocolate Belga Amargo em Callets Callebaut Recipe N° 70-30-38 70,5% Cacau 2,01kg é a escolha ideal para confeiteiros e chocolatiers que buscam intensidade de cacau, complexidade aromática e desempenho técnico profissional. Com 70,5% de cacau, este recipe entrega um perfil profundo e elegante, com notas marcantes de cacau torrado, amargor equilibrado e final limpo, perfeito para sobremesas sofisticadas.

O Recipe N° 70-30-38 possui fluidez 3 gotas, o que garante excelente versatilidade para ganaches intensas, moldagens, enrobagem, banhos, trufas premium, barras, brownies, mousses estruturadas, entremets e recheios de alto padrão. O formato em callets (gotas) assegura derretimento rápido e uniforme, otimizando tempo e controle térmico em produções de grande volume.

Produzido na Bélgica com grãos de cacau selecionados e torra em amêndoa inteira, o chocolate Callebaut mantém constância de sabor, textura e performance. Para aplicações que exigem brilho, firmeza e “snap” perfeito, recomenda-se a pré-cristalização (temperagem) seguindo a curva indicada para chocolate amargo.

Na Chocolândia, você encontra o Chocolate Belga Amargo Callebaut Recipe N° 70-30-38 2,01kg com procedência garantida, armazenamento adequado e alta rotatividade, assegurando máxima qualidade nas suas produções profissionais.

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