Especial de Páscoa – Ovo Dubai

Aprenda a produzir o Ovo Dubai, uma das maiores tendências da Páscoa, conhecido pelo seu perfil sofisticado e acabamento de alto padrão. O que você vai aprender: Preparação da massa kadaif, com explicação sobre textura, ponto correto e aplicações / Técnicas de temperagem do chocolate, garantindo brilho, estrutura e acabamento perfeito / Montagem do Ovo Dubai, com equilíbrio entre crocância, cremosidade e sabor / Dicas para trabalhar com recheios à base de pistache de forma estável e elegante / Finalização e acabamento sofisticado, com foco em apresentação e valor agregado. Orientações práticas de armazenamento, validade e precificação. A aula é indicada para quem deseja ir além do ovo tradicional, aprender uma receita atual, diferenciada e com alto potencial de vendas para a Páscoa. Ganhe uma apostila para acompanhar a aula e, ao final, um certificado de conclusão.