Quantidade: 42
Cod
061612
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Detalhes do produto
O Emulsificante Emustab Selecta 200g é um emulsificante e estabilizante neutro desenvolvido para proporcionar melhor textura, homogeneidade, rendimento e estabilidade às preparações. Referência no preparo de sorvetes e picolés, o Emustab favorece a incorporação adequada de ar, contribuindo para uma textura mais macia e cremosa e para maior estabilidade durante o armazenamento.
Sua utilização não fica restrita aos sorvetes. O produto também pode ser empregado em panificação e confeitaria, sendo uma opção versátil para bolos, massas e outras preparações nas quais se deseja melhorar características como aeração, textura e estabilidade. A fabricante recomenda 10 g para cada litro de leite ou água em sorvetes e 20 g para cada quilo de massa em panificação e confeitaria.
O Emustab possui sabor neutro e sua formulação contém água e emulsificantes, entre eles monoglicerídeos de ácidos graxos destilados (INS 471), sais de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polioxietileno de monoestearato de sorbitana (INS 435). A embalagem de 200g é prática tanto para uso doméstico quanto para quem produz doces e sobremesas com frequência.
Para quem procura emulsificante para sorvete, Emustab para bolo ou um ingrediente auxiliar para obter massas mais aeradas e preparações mais estáveis, o Emustab Selecta é uma alternativa versátil para diferentes receitas. Encontre ingredientes para confeitaria e sorveteria com a variedade e qualidade da Chocolândia. Garanta já o seu!
Especificações
| Atributo | Informação |
|---|---|
| Produto | Emulsificante e Estabilizante Emustab |
| Marca | Selecta |
| Linha | Emustab |
| Peso líquido | 200g |
| EAN / GTIN | 7896411800178 |
| Tipo | Emulsificante e estabilizante neutro |
| Formato | Produto em pasta |
| Sabor | Neutro |
| Aplicação principal | Sorvetes, picolés, panificação e confeitaria |
| Dosagem para sorvetes | 10g por litro de leite ou água |
| Dosagem para confeitaria/panificação | 20g por kg de massa |
| Função | Auxiliar na emulsão, aeração, textura e estabilidade |
| Benefícios | Melhor textura, maciez, rendimento e estabilidade |
| Embalagem | Pote |
| Validade | 12 meses |
| Fabricante | Duas Rodas Industrial S.A. |
| NCM encontrado | 2106.90.90 |
| Conservação | Manter na embalagem original, bem fechada e em temperatura ambiente |
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL porção de 100
| Nome | Valor |
| Cod | 061612 |
|---|---|
| Marcas | Selecta |
| Valor Energético | 267 |
| Carboidratos | 15 |
| Açucares Totais | 0 |
| Açucares Adicionais | 0 |
| Proteínas | 0 |
| Gorduras Totais | 23 |
| Gorduras Saturadas | 0 |
| Gorduras Trans | 0 |
| Fibras Alimentares | 0 |
| Sódio | 0 |
| Especificações | O Emulsificante Emustab Selecta 200g é um emulsificante e estabilizante neutro desenvolvido para proporcionar melhor textura, homogeneidade, rendimento e estabilidade às preparações. Referência no preparo de sorvetes e picolés, o Emustab favorece a incorporação adequada de ar, contribuindo para uma textura mais macia e cremosa e para maior estabilidade durante o armazenamento. Sua utilização não fica restrita aos sorvetes. O produto também pode ser empregado em panificação e confeitaria, sendo uma opção versátil para bolos, massas e outras preparações nas quais se deseja melhorar características como aeração, textura e estabilidade. A fabricante recomenda 10 g para cada litro de leite ou água em sorvetes e 20 g para cada quilo de massa em panificação e confeitaria. O Emustab possui sabor neutro e sua formulação contém água e emulsificantes, entre eles monoglicerídeos de ácidos graxos destilados (INS 471), sais de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polioxietileno de monoestearato de sorbitana (INS 435). A embalagem de 200g é prática tanto para uso doméstico quanto para quem produz doces e sobremesas com frequência. Para quem procura emulsificante para sorvete, Emustab para bolo ou um ingrediente auxiliar para obter massas mais aeradas e preparações mais estáveis, o Emustab Selecta é uma alternativa versátil para diferentes receitas. Encontre ingredientes para confeitaria e sorveteria com a variedade e qualidade da Chocolândia. Garanta já o seu! |
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