Bolos Naked Cake de Chocolate

Variações modernas de bolos de festa na versão chocolatuda com recheio e cobertura de brigadeiro e ganache. Aprenda a técnica para montagem de forma segura, ponto correto do brigadeiro e como aplicar no seu bolo, ponto da ganache para cobertura, massa correta, calda com boa durabilidade e baixo custo, precificação do seu prosuto, margem de lucro, congelamento para otimizar a sua demanda, negociação com os clientes e embalagens. Participe! Ganhe uma apostila para acompanhar a aula e, ao final, um certificado de conclusão.