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Bombons Crocantes Recheados - Sicao/ Callebaut

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Sobre o professor
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Prof: Rodney Caco

Pós-graduado em gastronomia, chef de cozinha, confeiteiro e chef chocolatier. Iniciou sua trajetória com preparo, montagem e decoração de bolos artísticos. Especializou-se no trabalho com bicos de confeitar e modelagens com pasta de açúcar. Posteriorment
Detalhes do produto

Descrição: essa será uma aula completa de chocolate.Vamos fazer derretimento, temperagem e modelagens de bombons . Você irá aprender uma maneira diferente para moldar, rechear e finalizar seus chocolates.